『Ｓｈｕｎｋａ Ｋｉｔｃｈｅｎ』は旬果市場の加工品ブランドです。
原材料の生産から加工までを一括して行うことで、より安心・安全な商品をお届けすることを目指しております。
また、保存料や着色料などを極力使わず、原材料本来の味が楽しめる製品作りを心がけております。
旬果市場では２０１５年より自社工場での加工品製造を開始しました。加工場では、トウモロコシや桃のピューレをはじめ、コーンスープやレトルトコーンなどの加工品を製造しています。
工場広さ 約40㎡
旬果市場では以下の設備を使って加工品の製造をしております。
マルチカッター
トウモロコシの芯と粒を分ける時に使います。小さい桃の芯を取る時にも使います。
電解水生成装置
酸性の電解水を発生させ、原材料などを殺菌・洗浄します。
ミキサー
原材料を細かくします。
ブリクサー
原材料を細かくしますが、ミキサーよりも細かくなります。
真空包装機
製品を真空パックします。
スチームコンベクション
蒸す、焼く、煮るなどの調理全般に使います。
ショックフリーザー
急速冷凍機です。火を通したものを素早く凍らせます。
レトルト釜
真空パックしたものを加圧加熱殺菌し、レトルトにします。
消毒保管庫
使用した器具を熱湯殺菌し、保管します。
